Hantverk och tradition

Alltid färskare, Mycket godare

För oss är det självklart att färska råvaror ger naturligt goda inläggningar. Därför går vår sill snudd på direkt från havet och ner i burken, med en liten mellanlandning i vår egen lag. Du känner skillnaden, både på smaken och konsistensen.

Prinsens Sill & Sallader startades 1950 på Prinsgatan 10 i Göteborg därav namnet. Prinsens Sill & Sallader producerar sill, sallader och såser inom ett premium segment. Våra färska råvaror gör produkterna unika. Sillen kommer färsk till vår fabrik och våra skaldjur har inte varit frysta vilket gör att du känner skillnaden både i smaken och i tuggmotståndet. Färskheten är röda tråden genom hela verksamheten. Varje vecka producerar vi nya sallader och såser utifrån beställningar och håller ingen lagerproduktion förutom inom sillsegmentet.

Att vi har hand om processen från färsk sill till färdigförpackad sillburk ute i hyllan gör att vi har bra koll på hela processen och är inte beroende av andra aktörer. Detta gör att vi har en total kontroll över att vi får fram rätt produkt med rätt kvalité till våra kunder.

Vi finns idag i utvalda matbutiker i runt stor Göteborg samt i Skåne och hos grossister. Vi är idag certifierade enligt FSSC 22000, MSC och ASC.

Våra produkter finns förutom i Sverige även i Norden.

Idag har företaget nästan 20 anställda med en omsättning på en bit över 50 miljoner kronor.

Våra certifieringar

Livsmedelssäkerhet och spårbarhet är viktiga delar av vårt arbete. Certifieringarna har olika inriktning:

FSSC 22000 – livsmedelssäkerhet

FSSC 22000 – Ladda ner certifikat (PDF)
Giltigt till 2 maj 2027

FSSC 22000 granskar verksamhetens ledningssystem för livsmedelssäkerhet. Det omfattar rutiner för att identifiera, förebygga och kontrollera risker i livsmedelshanteringen.

MSC – vildfångad fisk och skaldjur

MSC – Ladda ner certifikat (PDF)
Giltigt till 27 september 2027

MSC gäller vildfångad fisk och skaldjur från fisken som granskats mot MSC:s miljöstandard. Spårbarhetscertifieringen, Chain of Custody, hjälper till att hålla certifierade råvaror identifierade och åtskilda genom leveranskedjan.

ASC – odlad fisk och skaldjur

ASC – Ladda ner certifikat (PDF)
Giltigt till 27 september 2027

ASC gäller odlad fisk och skaldjur från odlingar som granskats mot ASC:s miljömässiga och sociala krav. Spårbarhetscertifieringen gör det möjligt att följa de certifierade råvarorna genom leveranskedjan.

MSC- och ASC-certifiering gäller de produkter som omfattas, inte automatiskt hela sortimentet. Kontakta oss om vilka artiklar som är certifierade.

Kontakta oss om certifieringar