Käsityötaito ja perinteet

Aina tuoreempi, paljon maukkaampi

Meille on sanomattakin selvää, että tuoreista raaka-aineista saadaan luonnollisesti hyviä suolakurkkuja. Siksi sillimme kulkevat lähes suoraan merestä purkkiin, pienellä välilaskulla omassa tiimissämme. Voit tuntea eron sekä maun että rakenteen osalta.

Prinsens Sill & Sallader perustettiin vuonna 1950 Göteborgissa osoitteessa Prinsgatan 10, mistä se on saanut nimensä. Prinsens Sill & Sallader valmistaa silakkaa, salaatteja ja kastikkeita premium-segmentissä. Tuoreet raaka-aineemme tekevät tuotteistamme ainutlaatuisia. Silli saapuu tehtaallemme tuoreena, eikä äyriäisemme ole olleet pakastettuja, minkä ansiosta erot maun ja suutuntuman suhteen ovat selvästi havaittavissa. Tuoreus on punainen lanka koko toiminnassamme. Tuotamme joka viikko uusia salaatteja ja kastikkeita tilausten perusteella emmekä ylläpidä varastotuotantoa, paitsi sillisegmentissä.

Se, että vastaamme prosessista tuoreesta silakasta hyllyssä oleviin valmiiksi pakattuihin silakkatölkkeihin, tarkoittaa, että hallitsemme koko prosessia hyvin emmekä ole riippuvaisia muista toimijoista. Tämä tarkoittaa, että meillä on täysi kontrolli siitä, että saamme asiakkaillemme oikeanlaatuisen tuotteen.

Tuotteitamme on tällä hetkellä saatavilla valikoiduissa ruokakaupoissa Göteborgin ympäristössä sekä Skånessa ja tukkukauppiaiden valikoimissa. Meillä on tällä hetkellä FSSC 22000-, MSC- ja ASC-sertifikaatit.

Tuotteitamme on saatavilla Ruotsissa ja Pohjoismaissa.

Nykyään yrityksellä on lähes 20 työntekijää, ja sen liikevaihto on hieman yli 50 miljoonaa kruunua.

Sertifikaattimme

Elintarviketurvallisuus ja jäljitettävyys ovat tärkeitä osia työstämme. Sertifioinneilla on erilaisia painopisteitä:

FSSC 22000 – elintarviketurvallisuus

FSSC 22000 – Lataa sertifikaatti (PDF)
Voimassa 2. toukokuuta 2027 asti

FSSC 22000 arvioi yrityksen elintarviketurvallisuuden johtamisjärjestelmää. Se kattaa menettelytavat, joilla tunnistetaan, ehkäistään ja hallitaan elintarvikkeiden käsittelyyn liittyviä riskejä.

MSC – luonnonvaraisesti pyydetyt kalat ja äyriäiset

MSC – Lataa sertifikaatti (PDF)
Voimassa 27. syyskuuta 2027 asti

MSC-sertifikaatti koskee luonnonvaraista kalaa ja äyriäisiä, joiden kalastus on arvioitu MSC:n ympäristöstandardin mukaisesti. Jäljitettävyyssertifikaatti (Chain of Custody) auttaa tunnistamaan ja erottamaan sertifioidut raaka-aineet toisistaan koko toimitusketjun ajan.

ASC – viljelty kala ja äyriäiset

ASC – Lataa sertifikaatti (PDF)
Voimassa 27. syyskuuta 2027 asti

ASC-sertifikaatti koskee viljeltyjä kaloja ja äyriäisiä, jotka ovat peräisin ASC:n ympäristö- ja sosiaalivaatimusten mukaisesti tarkastetuista viljelylaitoksista. Jäljitettävyyssertifikaatti mahdollistaa sertifioitujen raaka-aineiden seurannan koko toimitusketjun läpi.

MSC- ja ASC-sertifiointi koskee sertifioituja tuotteita, ei automaattisesti koko valikoimaa. Ota meihin yhteyttä, jos haluat tietää, mitkä tuotteet ovat sertifioituja.

Ota yhteyttä sertifiointiasioissa