Handwerkskunst und Tradition

Immer frischer, viel leckerer

Für uns ist es eine Selbstverständlichkeit, dass frische Zutaten natürlich gute Gurken ergeben. Deshalb kommt unser Hering fast direkt vom Meer ins Glas, mit einem kleinen Zwischenstopp in unserem eigenen Team. Sie können den Unterschied spüren, sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz.

Prinsens Sill & Sallader wurde 1950 in der Prinsgatan 10 in Göteborg gegründet – daher auch der Name. Prinsens Sill & Sallader produziert Hering, Salate und Saucen im Premium-Segment. Unsere frischen Zutaten machen unsere Produkte einzigartig. Der Hering wird frisch in unsere Fabrik geliefert, und unsere Meeresfrüchte wurden nicht tiefgefroren, sodass Sie den Unterschied sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz spüren können. Frische zieht sich wie ein roter Faden durch unser gesamtes Unternehmen. Jede Woche stellen wir neue Salate und Soßen auf Bestellung her und betreiben keine Lagerproduktion, außer im Heringssegment.

Die Tatsache, dass wir den gesamten Prozess vom frischen Hering bis zur fertig verpackten Heringsdose im Regal selbst in der Hand haben, bedeutet, dass wir den gesamten Prozess gut kontrollieren können und nicht von anderen Akteuren abhängig sind. Das bedeutet, dass wir die volle Kontrolle darüber haben, das richtige Produkt mit der richtigen Qualität für unsere Kunden zu bekommen.

Unsere Produkte sind derzeit in ausgewählten Lebensmittelgeschäften im Großraum Göteborg sowie in Skåne und bei Großhändlern erhältlich. Wir sind derzeit nach FSSC 22000, MSC und ASC zertifiziert.

Unsere Produkte sind in Schweden und den nordischen Ländern erhältlich.

Heute beschäftigt das Unternehmen fast 20 Mitarbeiter und erwirtschaftet einen Umsatz von knapp über 50 Millionen SEK.

Unsere Zertifizierungen

Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit sind wichtige Bestandteile unserer Arbeit. Die Zertifizierungen haben unterschiedliche Schwerpunkte:

FSSC 22000 – Lebensmittelsicherheit

FSSC 22000 – Zertifikat herunterladen (PDF)
Gültig bis zum 2. Mai 2027

FSSC 22000 überprüft das Managementsystem für Lebensmittelsicherheit des Unternehmens. Es umfasst Verfahren zur Erkennung, Vermeidung und Kontrolle von Risiken im Umgang mit Lebensmitteln.

MSC – Wildfang-Fisch und Meeresfrüchte

MSC – Zertifikat herunterladen (PDF)
Gültig bis zum 27. September 2027

Das MSC-Zertifikat gilt für wild gefangenen Fisch und Meeresfrüchte aus Fischereien, die anhand des MSC-Umweltstandards geprüft wurden. Die Rückverfolgbarkeitszertifizierung („Chain of Custody“) trägt dazu bei, dass zertifizierte Rohstoffe entlang der gesamten Lieferkette identifiziert und getrennt gehalten werden.

ASC – Fisch und Meeresfrüchte aus Zuchtbetrieben

ASC – Zertifikat herunterladen (PDF)
Gültig bis zum 27. September 2027

Das ASC-Zertifikat gilt für gezüchtete Fische und Schalentiere aus Zuchtbetrieben, die auf die Einhaltung der ökologischen und sozialen Anforderungen des ASC geprüft wurden. Die Rückverfolgbarkeitszertifizierung ermöglicht es, die zertifizierten Rohstoffe entlang der Lieferkette zu verfolgen.

Die MSC- und ASC-Zertifizierung gilt für die betreffenden Produkte, nicht automatisch für das gesamte Sortiment. Bitte kontaktieren Sie uns, um zu erfahren, welche Artikel zertifiziert sind.

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