Während des Sillen Helg 2018, das am ersten Juniwochenende gefeiert wird, belegte unser Brantevik-Hering den ersten Platz im großen Heringstest. Eine hochkarätige Jury, bestehend aus Sterneköchen, gab dem Hering von Prince die besten Noten.
- "Das ist fantastisch", sagt Marcus Holmström, Geschäftsführer von Prinsens Sill och Sallader.
Bei dem Test, der im Grand Hotel in Marstrand stattfand, wurden sieben verschiedene Brantevik-Heringe nach Aussehen, Geschmack, Textur und Qualität bewertet. Lars Ahlström, der das renommierte Fiskekrogen in Göteborg betreibt, wurde mit der Auswahl einer Jury beauftragt. Die Sterneköche Richard Waje (LasseMajas krog), Johan Gustavsson (Johans krog), Alexander Stärnerz (Grand Hotell Marstrand) und Pär Andersson (Marstrands Havshotell) kürten gemeinsam die diesjährigen Gewinner.
In Schalen, die mit verschiedenen Zahlen beschriftet waren, mussten die Köche die Heringe bewerten und ihnen eine Note von eins bis fünf geben. Prinsens Sill och Sallader erhielt die höchste Punktzahl und gewann den Test mit 23,5 Punkten.
- Der Brantevik-Hering ist einer meiner persönlichen Favoriten. Die Tatsache, dass Sterneköche uns eine so hohe Bewertung geben, macht uns wirklich stolz auf das, was wir zusammen mit unseren talentierten Mitarbeitern erreichen", sagt Jonas Nilsson, Eigentümer und Betriebsleiter von Prinsens Sill och Sallader.
Punkte im Heringstest:
1. Fürstlicher Hering: 23,5 Punkte
2. Bures: 21 Punkte
3. Thommy G: 16 Punkte
4. kåseberga: 10,5 Punkte
5. Favorit 8: Punkte
6. klädesholmen: 8 Punkte
7. falkeskog: 5 Punkte